Читать книгу Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для СПО полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: пищевое производство, учебники и пособия для ссузов.
Автор книги: С. И. Лукина, Л. А. Лобосова, Т. Н. Малютина
Про что книга
Учебное пособие предназначено для закрепления теоретических знаний базоых дисциплин. Для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья», а также слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
