Процессы и аппараты пищевых производств

Читать книгу Процессы и аппараты пищевых производств полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.

Жанр: общетехнические дисциплины, пищевое производство, проектирование, учебники и пособия для вузов, эксплуатация промышленного оборудования.

Автор книги: В. А. Авроров

Процессы и аппараты пищевых производств

Про что книга

Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов, рассмотрены принципиальные схемы, устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов.

Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.

Читать онлайн Процессы и аппараты пищевых производств полностью без сокращений


Читать Купить книгу


admin
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Онлайн
Добавить комментарий