Читать книгу Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: общественное питание, учебники и пособия для ссузов.
Автор книги: О. В. Сычева, Р. Омаров, С. Н. Шлыков
Про что книга
В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
