Читать книгу Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум. Учебное пособие для СПО полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: ветеринария, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов.
Автор книги: В. В. Пронин, С. П. Фисенко, У. И. Кундрюкова
Про что книга
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Предназначено для учащихся СПО.
