Читать книгу Ремесленный хлеб и сдоба на закваске полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: кулинария, хлебопечение, хобби / увлечения.
Автор книги: Ольга Войнова, ХлебСоль
Про что книга
Правильный хлеб – это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой. Работа с закваской – это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова. В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
