Читать книгу Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: кондитерское производство, учебники и пособия для ссузов, хлебопечение.
Автор книги: А. И. Драгилев, М. Е. Чернов, В. М. Хромеенков
Про что книга
В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
