Читать книгу Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие для СПО полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: научные справочники, общественное питание, пищевое производство, учебники и пособия для ссузов, учебные справочники.
Автор книги: А. А. Кокшаров, М. С. Куракин, Т. В. Крапива, Л. А. Маюрникова
Про что книга
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Кроме того, словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.
