Читать книгу Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: монографии, переработка плодов и овощей, пищевое производство.
Автор книги: О. Я. Кольман, Г. В. Иванова, Е. О. Никулина
Про что книга
В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к употреблению в пищу, и рекомендации по кулинарному использованию этих растений в домашних условиях и на предприятиях массового питания.
Монография предназначена для научных работников, преподавателей и студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся перспективой использования растительного сырья.
