Читать книгу Физиология питания полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: общественное питание, пищевое производство, прикладные отрасли медицины, учебники и пособия для вузов.
Автор книги: Виталий Теплов, Виктор Боряев
Про что книга
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.
