Читать книгу Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: общественное питание, пищевое производство, учебно-методические пособия.
Автор книги: Танзиля Рафаиловна Любецкая, Валентина Викторовна Бронникова
Про что книга
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
