Читать книгу Научные основы производства продуктов питания полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: пищевое производство, учебники и пособия для вузов, хлебопечение.
Автор книги: Е. Волошин, Дмитрий Александрович Куликов, Т. Никифорова
Про что книга
Учебное пособие предназначено для преподавания дисциплины вариативной части естественнонаучного цикла студентам дневной и заочной форм обучения по профилям подготовки «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и «Технология продуктов общественного питания». Так же может быть использовано для научной работы магистров и аспирантов.
