Читать книгу Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: бродильные производства, учебники и пособия для вузов.
Автор книги: Е. Гаврилова, Н. Шаталова, М. Сайфутдинова, П. Гуревич
Про что книга
Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие».
