Читать книгу Общая технология отрасли полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: животноводство, пищевая промышленность, производство мяса, учебники и пособия для вузов.
Автор книги: Е. П. Мирошникова, Н. Г. Догарева, О. Я. Соколова, С. В. Стадникова, А. И. Богатов
Про что книга
Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли».
Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».
