Читать книгу Материально-сырьевые расчеты пищевых производств полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: бродильные производства, крахмалопаточное производство, пищевая промышленность, пищевое производство, производство молока, учебники и пособия для вузов, хлебопечение.
Автор книги: С. А. Александровский
Про что книга
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.
