Читать книгу Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие для вузов полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: пищевое производство, учебники и пособия для вузов.
Автор книги: Елена Георгиевна Семенова
Про что книга
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Основы технологии пищевых производств» для обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния» при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.
