Читать книгу Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: кулинария, общественное питание, пищевое производство, производственно-практические издания.
Автор книги: Н. В. Рябов, Анна Тимофеевна Васюкова, И. П. Денисова
Про что книга
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков.
Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.
