Читать книгу Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: общественное питание, общетехнические дисциплины, учебники и пособия для вузов, эксплуатация промышленного оборудования.
Автор книги: Анатолий Алексеевич Курочкин
Про что книга
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка.
Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
