Читать книгу Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов полностью онлайн бесплатно без регистрации и сокращений.
Жанр: гигиена, учебники и пособия для вузов.
Автор книги: Наталья Бацукова, Я. Л. Мархоцкий
Про что книга
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов.
Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.
